03.12.2010 – In einem Jahr kocht Dussmann Service weltweit 135 Millionen Essen. Doch wo eigentlich? Zum Beispiel in der Produktionsküche Rommelshausen, nahe Stuttgart.

 

Text: Anne Honisch
Foto: Dussmann Service

Immer in Bewegung: Nahrungsmittel kommen, Mahlzeiten gehen. Rohkost wird angeliefert, Menüs werden ausgeliefert. Die 40 Dussmann-Mitarbeiter rotieren in der Produktionsküche Rommelshausen. Damit bringen es die Frauen und Männer täglich auf 3.100 Essen, die zubereitet, verpackt und ausgeliefert werden. Tendenz steigend.

Seit Oktober 2009 ist die Rommelshausener Produktionsküche in Betrieb. Gebaut von der Zweigniederlassung Stuttgart, ist sie eine von 14, die Dussmann Service in Deutschland betreibt.
Und wie in den anderen Produktionsküchen auch, werden in Rommelshausen alle Catering-Möglichkeiten ausgeschöpft. Ob Betriebsrestaurants, Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen, Kindergärten und Schulen oder Arenen und Stadien: Das Mitarbeiter-Team verpflegt Kunden aus allen Branchen mit gesundem und leckerem Essen. In 17 Transportfahrzeugen beliefert Dussmann Service Kunden im Umkreis von 60 Kilometern.
Zudem wurde die Produktionsküche Anfang dieses Jahres bio-zertifiziert.

Niederlassungsleiter Chris Schmidt sieht den Küchenbau als strategische Investition: „Der Bedarf war aufgrund steigender Essenszahlen vorhanden. Und natürlich erhoffen wir uns, weitere Kunden durch die Produktionsküche zu gewinnen.“ Bei der Zertifizierung im vergangenen Jahr hat die Gewerbeaufsicht eine Obergrenze von 5.500 Essen pro Tag festgelegt. Es bleibt also Luft für noch mehr Bewegung.

 

---

:: zurück zur Übersicht