Alle Küchen-Produktionsverfahren auf einen Blick

Bei unseren Küchen-Produktionsverfahren können Sie zwischen verschiedenen Technologien wählen und/oder kombinieren:

Cook & Serve

Konventionell kochen und sofort heiß servieren

Cook & Chill

Teil-Garen, schockkühlen, ggf. vakuumieren,  endgaren am Ort des Verzehrs

Cook & Freeze

Garen, schockfrosten, regenerieren

Sous-Vide

Variante des Cook & Chill. Die Speisen werden in einem speziellen Vakuumbeutel besonders Inhaltsstoff schonend gegart

Cook & Hold

Konventionell kochen, bis zum Service (Abruf) warm halten

Cook & Choice (self service/ Frontcooking)

Konsument nimmt aktiven Einfluss auf die Zubereitung

Cook & Look /Kochen und (Zu)schauen

Frontcooking

Egal, für welche Technologie Sie sich entscheiden, wir beraten Sie selbstverständlich ausführlich und individuell über alle Möglichkeiten der Speisenzu- und Aufbereitung.