Einkaufsmanagement mit festen Grundsätzen
Die Qualität eines Caterings beginnt bereits beim Einkauf. Hier geht es aber nicht nur um die Qualität der Waren. Vielmehr ist die Aufgabe des Einkaufs letztendlich die zeitgerechte Versorgung unserer Kunden mit Gütern und Dienstleistungen. Dabei folgen wir ganz klaren Prinzipien:
- der Einkauf erfolgt nur über ausgesuchte, geprüfte und gelistete Lieferanten
- die Auswahl und Bewertung der Lieferanten erfolgt nach einem qualifizierten Auditverfahren (Qualitätsprüfung)
- Dussmann Service strebt mit seinen Lieferanten eine nachhaltige Geschäftsbeziehung an, die auf Partnerschaft und Erfolg basiert.
Insbesondere bei der Auswahl der Lieferanten basiert unser Einkaufsmanagement auf festen Grundsätzen. Wir achten besonders auf:
- ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Qualitätsverhältnis
- ernährungsphysiologische Anforderungen
- die Einhaltung von Hygiene-Vorschriften
- Arbeit nach einem qualitätssichernden System
- Transport- und Lieferlogistik
- individuelle Lieferrhythmen
- Flexibilität im Sortiment
- regionale Nähe bei Frischwaren
- Rücknahme und Entsorgung von Umverpackungen
Bei der Auswahl unserer Lieferanten achten wir nicht nur auf die Kosten, sondern auch auf den Umweltschutz. Im Sinne des „Responsible Care“, also des verantwortlichen Handelns müssen unsere Lieferanten dem Schutz der Umwelt – genau wie Dussmann Service – eine große Bedeutung beimessen.
Bei der Zusammenarbeit streben wir eine Partnerschaft an, die auf Kontinuität ausgerichtet ist. Gemeinsame durchgängige Qualitätssicherung, externes und internes Benchmarking, jährliche Audits nach einem internen Qualitätsmanagementkonzept sowie Hygiene- und Produktionskriterien sind für uns dabei wesentliche Punkte.
