Kostensenkung und Qualitätssteigerung

Es gibt unterschiedliche Motivationen, mit einem externen Caterer zusammenzuarbeiten. Zum einen bietet die Umsetzung der klassischen Facility Management-Idee unseren Kunden die Möglichkeit, sich voll und ganz auf ihr Kerngeschäft zu konzentrieren. Denn die Durchführung des sogenannten Sekundärgeschäftes zählt  wiederum zu unserem Kerngeschäft. Zum anderen kann das Outsourcing des Sekundärgeschäftes an einen professionellen Partner auch eine Kostenreduktion zum Ziel haben.

Bei einem Catering-Konzept von Dussmann Service ist der Kostenfaktor immer auch gekoppelt an die Qualität. Unser Ziel ist es, Rationalisierungspotentiale auszuschöpfen und gleich-zeitig die Qualität zu steigern.

Eine Veränderung der Kosten bedarf einer filigranen betriebswirtschaftlichen Analyse, bei der Einkaufspreise, Lagerlogistik, Menüplanung, Produktionsprozesse, Personalbesetzung, Öffnungszeiten und vieles andere mehr zu berücksichtigen sind. Wichtige Voraussetzungen für die erfolgreiche Umsetzung solcher Veränderungen sind eine vertrauensvolle und partnerschaftliche Zusammenarbeit sowie eine behutsame und sorgfältige Vorgehensweise.